domenica, Febbraio 25, 2024

Finocchi gratinati con besciamella light: la ricetta

Ecco un’altra ricetta tipica di natale che ho voluto inserire nel mio calendario dell’avvento SANO 2020 del giorno 19 dicembre!

Questo piatto è un fantastico contorno fantasioso. Anche voi fate questo piatto durante le festività natalizie? Il finocchio, lo considero quasi senza calorie, è ricco di acqua e apporta solo 9 kcal ogni 100gr di prodotto. Ottimo da usare come snack spezza fame prima del pasto principale.

Sconsiglio un abuso da crudo a chi soffre di colite, i filamenti potrebbero dare fastidio al colon e creare gonfiore. Meglio, in quel caso, mangiarlo cotto e senza filamenti. Io amo il finocchio, ma la pancia mi diventa dopo quanto un pallone.

Se non avete molta fame potete cenarci (come me l’altra sera), oppure accompagnarli con un piccolo secondo di pesce o carne.

INGREDIENTI PER 3 PORZIONI (170 kcal a porzione):
• Finocchi 2 molto grandi
• Pangrattato 1,5 cucchiaio da minestra
• Parmigiano 1,5 cucchiaio da minestra
• Sale q.b
• Prezzemolo tritato fresco q.b

INGREDIENTI BESCIAMELLA FIT PER 3 PORZIONI:
• 300 ml di latte a piacere
• Amido di mais 30 g
• 1,5 cucchiaio di olio EVO
• Sale, pepe e noce moscata q.b

PROCEDIMENTO:
Accendete il forno a 220° statico.
Poi, preparate la besciamella. In un pentolino mettete il latte freddo e aggiungete gli altri ingredienti. Fate cuocere la besciamella, mescolando velocemente con una frusta a mano, a fuoco medio fino a quando non si addendensa. Successivamente disponete i finocchi, dopo averli lavati e tagliati, in una teglia ricoperta da carta forno (io ho utilizzato quella di alluminio perché mi era finita). Cercate di fare adagiare bene i pezzi su tutta la superficie senza metterli uno sopra l’altro. Aggiungete poi la besciamella, cercate di disporla bene, poi il in pangrattato e il parmigiano. Copriteli con la carta di alluminio per 15 minuti, poi toglietela e controllate dopo 15 minuti se sono morbidi e cotti. Servite caldi con prezzemolo fresco tritato!

Mangia sano con Federica è il blog della dottoressa Federica Tarantino, dietista. È possibile interagire con lei attraverso i suoi social.

Email: federica.dietista@gmail.com
Telegram: mangiasanoconfederica
Instagram: mangiasanoconfederica
Facebook: mangiasanoconfederica
Pinterest: mangiasanoconfederica

Baskin, lo sport inclusivo e i panathleti trapanesi [AUDIO]

Intervista ad Alessandro Aiello prima della seduta di allenamento alla palestra della scuola Pagoto dove giocano a Baskin gli atleti e gli istruttori del Granata Basket Club

Trapani, buona la seconda

Quattro gol contro il Fulgatore. L'analisi di Francesco Rinaudo
L'uomo è stato sottoposto anche al divieto di avvicinamento alla persona offesa
Era ai domiciliari per furto di auto e rapina ai danni di un anziano
Indisponibili Cristini per un lieve problema fisico e Sparandeo che va verso il recupero

Lucca Comics & Games: un luogo per il dialogo e le differenze

314.220 biglietti venduti, più di 700 espositori, centinaia di ospiti da tutto il mondo

L’esperta risponde: tutti i dubbi su gas e luce [Parte 5]

In settimana i lettori di Trapanisi.it hanno inviato alla nostra esperta alcune domande
Il "Consagra Innovation Hub" rappresenta un'opportunità unica per trasformare il Teatro di Consagra in un centro d'innovazione
Il raduno è previsto domenica 3 marzo al terminal aliscafi di Trapani
"Le mie dimissioni sarebbero una fuga immotivata, forse anche un’ammissione velata di colpevolezza"
"In assenza di interventi a sostegno dei Comuni da parte della Regione Siciliana, inevitabile,l'aumento della Tari”
Si era allontanato in auto dalla sua abitazione mercoledì scorso
Coach Daniele Parente ha rilasciato una lunga intervista dove ha parlato anche di calcio e della città

Due ricette con gli gnocchi

Torna Mangia sano con Federica, il blog della dietista Federica Tarantino

“Dottore, ho l’ansia sociale? Perché non riesco a parlare in pubblico o a dire...

Torna il blog Tienilo inMente del dottor Giuseppe Scuderi, psicologo clinico e digitale

Sogni veri di una vita inventata

Una seconda possibilità è una grande dimostrazione di amore e compassione verso me stesso e potrebbe rappresentare un passo importante per la mia crescita...

Do you remember 2023?

Torna il blog di Andrea Castellano e si tuffa nell'anno appena passato: dalla crisi alla rinascita
Intervista ad Alessandro Aiello prima della seduta di allenamento alla palestra della scuola Pagoto dove giocano a Baskin gli atleti e gli istruttori del Granata Basket Club
Il progetto prevede la posa di un moderno manto erboso artificiale in erba sintetica
Per l'arbitro della sezione di Gallarate non sarà la prima volta al Provinciale
L'uomo è stato sottoposto all'obbligo di dimora
Scavone, Virga e Volpe partiranno per Pescara accompagnate dalla coach Valentina Incandela

Torna la musica dance nelle classifiche: il fenomeno Kungs

Un nuovo post su Freedom, il blog di DJ Vince

Breve guida al Green Pass sui luoghi di lavoro dopo la fine dello stato...

Termina lo stato di emergenza, quali cambiamenti sono previsti? Torna "Il lavoro, spiegato bene", il blog del consulente del lavoro ed euro-progettista Sergio Villabuona

Mangiar sano

Torna "Punto Salute News", il blog del dottor Andrea Re