Crema di zucchine: la ricetta

Una nuova ricetta su Mangia sano con Federica, il blog della dietista Federica Tarantino

Ottima per:

  • Condire la pasta
  • Accompagnarla con crostini di pane

Ingredienti per una porzione:

  • Zucchine 2 grandi senza buccia
  • Cipolla 1/2
  • Acqua q.b
  • Sale e pepe q.b
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Olio evo 1 cucchiaio

Procedimento:
Basta semplicemente mettere a bollire in un pentolino la zucchina tagliata a pezzi, io ho tolto la buccia, con l’acqua, il sale e la cipolla tritata. Quando le verdure si saranno cotte e l’acqua un po’ asciugata, frullare il tutto e aggiungere pepe macinato, prezzemolo fresco e olio evo.

Se il condimento è abbastanza acquoso si può cuocere direttamente lì la pastina ad esempio, oppure accompagnare la crema con del pane fatto a crostini tostato in padella.

Mangia sano con Federica è il blog della dottoressa Federica Tarantino, dietista. È possibile interagire con lei attraverso i suoi social.

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