I Carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità di Palermo, nell’ambito di controlli in alcune attività commerciali del Trapanese, hanno disposto una sanzione di 2.000 euro nei confronti del titolare di un’azienda agrituristica e posto sotto sequestro di circa 7 chilogrammi di carne.
Il prodotto – come riporta una nota diffusa dai Carabinieri – è “risultato abbattuto e detenuto in difformità alle norme di autocontrollo basate sui principi del sistema HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei rischi e punti di controllo critico), un insieme di procedure mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito”.
