Biscotti per Babbo Natale, senza uova e lattosio: la ricetta

Ecco un altro regalo per voi, oggi 9 dicembre, di questo calendario dell’avvento SANO 2020. Che facciamo? Biscotti per Babbo Natale non ne mettiamo? Facciamogli mangiare qualcosa bimbi! Preparateli con le vostre care mamme.

Ecco a voi la ricetta! Babbo Natale ha un po’ di pancia, magari facciamogli questo biscotti con ingredienti sani e buoni

Ingredienti per 30 biscotti (49 kcal a biscotto):
• Farina 00 250 g
• Latte vegetale 75 ml
• Olio di semi 60 ml
• Stevia 30 g
• Buccia di limone grattugiata BIO q.b
• Bicarbonato 2 cucchiaini rasi da tè e mezzo succo di limone (per la lievitazione), altrimenti 1/2 bustina di lievito (circa 8 grammi)
• Essenza di vaniglia opzionale 1/2 cucchiaio da minestra
• Cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato 100 g

Procedimento:
Innanzitutto accendete il forno a 180° statico. Per la preparazione dei biscotti mettete tutti gli ingredienti, TRANNE LA FARINA E IL CIOCCOLATO, in una ciotola. Mescolate per bene con le mani. Poi, aggiungete piano piano la farina e impastate bene sempre con le mani. Una volta che tutti gli ingredienti saranno amalgamati, mettete il panetto su un piano, e aggiungete il cioccolato tritato o le gocce. Impastate per bene in modo che il cioccolato si trovi in tutte le parti. Per fare i biscotti, il panetto, se vi viene meglio dividetelo in due parti. Stendete il panetto, non troppo spesso, con un mattarello e un po’ di farina per non fare attaccare l’impasto all’utensile. Poi, con uno stampino, fate i biscotti. Infornateli per 20 minuti circa su una teglia rivestita di carta forno, con la giusta distanza fra di loro. Serviteli caldi o freddi!

Speriamo che a Babbo Natale piacciano! 🤶

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