Bianco mangiare: light senza lattosio, uova e glutine. La ricetta

Ecco un altro regalo di questo calendario dell’avvento SANO 2020 del giorno 23 dicembre. Conoscete il bianco mangiare siciliano? È una semplice crema di latte, dolce al punto giusto e delicata. Adatta a tutti, i bimbi ne andranno pazzi

Ottima idea per una dolce merenda o colazione.

Ingredienti per sei budini (60 kcal a porzione):
– Latte a piacere 500 g
– Amido di mais 44 g
– Stecca di vaniglia 1
– Stevia o zucchero semolato 3 cucchiai
– Scorza di limone BIO q.b
– Granella di pistacchi q.b

Procedimento:
Riscaldate in un pentolino il latte con la buccia di limone, la vaniglia e la Stevia o lo zucchero. Fare riposare a fuoco spento per 5 minuti.Nel frattempo, mescolare l’amido di mais con 4 cucchiai di latte. Una volta che il latte è ben caldo, mettere il composto di amido e girare fino a quando non si addensa con una frusta a mano. Mettete il bianco mangiare in delle formine. Lasciate tutto in frigo per almeno 2-3 ore. Servite con granella di pistacchi o frutta secca a piacere o nulla.
Ci andrete pazzi!

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