Un’attività di ristorazione a Marsala è stata sospesa temporaneamente dall’Azienda sanitaria provinciale di Trapani al termine di una serie di controlli mirati sulla preparazione e somministrazione di prodotti a base di pesce crudo.
Il provvedimento è stato adottato a seguito del riscontro di gravi carenze igienico-sanitarie emerse durante le verifiche effettuate dai servizi veterinari. Il provvedimento resterà in vigore fino al ripristino delle condizioni previste dalla normativa.
L’operazione ha interessato diversi esercizi della ristorazione pubblica del Trapanese ed è stata condotta dal Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’Asp, attraverso i Servizi territoriali di Igiene degli Alimenti di Origine Animale.
Nel corso delle ispezioni i veterinari hanno verificato il rispetto delle norme in materia di sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle procedure di manipolazione, conservazione e somministrazione del pesce destinato a essere consumato crudo, alimento che richiede specifici protocolli per garantire la tutela della salute dei consumatori.
Al termine delle verifiche sono state impartite prescrizioni agli operatori del settore per l’eliminazione delle irregolarità riscontrate e sono state elevate sanzioni amministrative per un importo complessivo di 2.000 euro.
L’attività rientra nel programma ordinario di vigilanza svolto dal Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’Asp Trapani, composto da medici veterinari, tecnici della prevenzione e personale tecnico-amministrativo, impegnato quotidianamente nei controlli ufficiali lungo l’intera filiera alimentare. L’obiettivo è garantire elevati standard di sicurezza per gli alimenti di origine animale, verificando il rispetto delle norme in tutte le fasi del processo produttivo, dalla produzione primaria fino alla preparazione e alla somministrazione degli alimenti destinati al consumo umano.
